Casa de Santar Reserva 2009

26-09-2014 - Diogo Rodrigues

Casa de Santar Reserva 2009 – para guardar uns anos e justificar o preço

Um vinho que está entre os meus favoritos da região e que ainda vai ganhar muito com o tempo.

Produzido pela gigante Dão Sul/Global Wines é um vinho que se massificou em produção sem no entanto perder o seu encanto.

O Casa de Santar Reserva 2009 aparece com aroma médio com notas de frutos silvestres, frutos negros e especiarias. Na boca taninos redondos e boa acidez. Frutos silvestres suaves, madeira elegante e especiarias suaves completam o conjunto. Enche meia boca e tem final médio a longo.

É um vinho que gosto muito. O único defeito que lhe encontro é que não o consigo guardar por muito tempo e sei que ele melhora bastante com mais uns anos em cima. E já foram várias as tentativas de o guardar.

Acaba por ser um pouco parecido com outro vinho do produtor (no sentido do nome da empresa mas que vem de casas diferentes) de que já falei aqui.

Pato com laranja e Casa de Santar Reserva

Pato com laranja, risotto de miúdos do mesmo e o Casa de Santar Reserva 2009

Neste dia acompanhou um pato com laranja no forno. Várias horas a tostar e foi sendo regado com um pouco de espumante para não secar. No interior do pato cozi os miúdos do mesmo que depois foram parar a um risotto. O vinho mostrou elegância e estrutura para o pato e o risotto. Mais uns anos e ainda ficava melhor (o vinho e não o pato).

Custa cerca de 12€ na grande distribuição. Não se pode dizer que seja acessível. Vale a pena mas quando comparado por exemplo com outros da região e do produtor acaba por ficar quase pelo dobro. E aí talvez perca um pouco apesar de achar que vai ser com o tempo que a diferença entre ambos se vai começar as notar.

Casa de Santar Reserva 2009

Produzido por: Dão Sul/Global Wines

Região: Dão, Portugal

Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz

Preço: 11,29€ no Continente

Classificação: 91 (em 100)

(28 de Março, 2014)

Diogo Rodrigues
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