Antonio Purroy reflete sobre o movimento animal em livro que acaba de publicar. O autor analisa a ascensão dessa corrente na sociedade, a força com que irrompe o veganismo e os ataques às touradas.
O consumo de carne, os direitos dos animais ou a proibição da tourada devido ao sofrimento a que os animais estão expostos são temas constantemente atuais. São mensagens que penetraram profundamente na sociedade e que, cada vez mais, geram debate e alguma polémica entre defensores e detratores. Antonio Purroy Unanua , engenheiro agrónomo, que foi professor de Produção Animal da UPNA e tem desenvolvido inúmeras investigações, incluindo a produção de gado de combate, não é alheio a esta mensagem social nem à necessidade que sentia de pôr em ordem as suas ideias e reflexões sobre o movimento animal. Assim surge 'O movimento animal, a produção animal e as touradas'. Uma trilogia malavenida, livro com o qual o autor pretende contribuir para " despojar-nos dos medos e complexos que podem assaltar o movimento animal ".
Ele não escreveu sobre nenhum assunto, ousou com uma questão que no livro qualifica como um problema social. Por que você fez isso?
Estou muito preocupado com o movimento animal, que é um movimento filosófico mundial que tem sua história, seus conteúdos e suas contradições. Sempre houve impulsos animalescos na humanidade ao longo da história, mas eles foram reforçados na década de 70 do século passado e agora eles ganharam força no mundo. Há tantas coisas para dizer e negar que senti a necessidade de escrever. Eu sou um pesquisador e não há nada no livro que não venha do meu conhecimento. Tudo está documentado.
O movimento animal defende a igualdade das espécies, ou seja, entre os homens e os animais. Você compartilha esta afirmação?
Os humanos sempre refletiram sobre os animais e o relacionamento com eles. Temos a obrigação de cuidar deles e não maltratá-los, além do fato de que os animais estão protegidos no Código Civil e no Código Penal espanhol. Embora esse movimento mostre total empatia pelos animais, eles não podem ser elevados à categoria de humanos.
Por quê?
Os animais não têm direitos porque não têm obrigações. Outra questão citada pelos animalistas é a dor e o sofrimento. Nenhum. Ainda há dor em alguns animais vertebrados, mas sofrimento, não, isso é algo exclusivo dos humanos. Sofrimento é tudo o que leva a pessoa a se sentir só, triste e deprimida, estado do qual consegue sair devido às suas capacidades cognitivas e emocionais, à sua capacidade de raciocínio e à sua linguagem, algo que os animais não possuem.
Embora você não compartilhe das ideias dos animaistas, você não acha que o movimento tem cada vez mais adeptos?
Sem dúvida, tanto na Espanha como em outros países. Isso se deve à propaganda, pois eles são muito bons em convencer com aqueles discursos de não abusar de animais, nem morte, nem sacrifício. Também quando dizem que não devemos nos alimentar da morte quando a vida sempre se alimentou da morte, então é a própria natureza, e continuará a fazê-lo. Fazem muito barulho, são violentos, geram acção e são ativos nas redes sociais. As pessoas que são boas em si mesmas acreditam em tudo, além de serem as mais vulneráveis. Também jovens, porque hoje todos são potencialmente animalescos. Quem instila isso neles? É uma questão que deixo aí.
Você sabe a resposta?
Para refletir um pouco mais sobre esse movimento, é preciso olhar para os apoios que eles conquistaram na sociedade e também estender o olhar para as áreas de educação, cultura ou lazer, por exemplo. Mas não importa quanto barulho eles façam, eles não são tanto quanto nos fazem ver. Se você olhar as porcentagens, a realidade é diferente. Parece que todo mundo é vegano e animalesco, quando os números falam de 2 ou 3% da população.
O veganismo também se estende à recusa em consumir carne. É um hábito de estilo de vida saudável?
Os veganos se opõem a produtos ou serviços de origem animal porque consideram isso um abuso. Mas a dieta vegana tem grandes deficiências e eu a considero prejudicial à saúde. Possui deficiências minerais, principalmente ferro e cálcio. Existem deficiências de vitaminas, como vitamina A e B12. E, acima de tudo, falta de aminoácidos e ácidos graxos essenciais. O veganismo é a ponta de lança do movimento animal e mensagens estão sendo lançadas para convencer. Isso está errado.
Fala-se em carne vegana, há até avanços na sua fabricação. Em que consiste?
Existem dois tipos. Um é derivado de células-tronco que poderiam ter um certo toque de carne porque partem de células animais que depois precisam ser regeneradas e alimentadas. Depois, vem a carne vegana pura, que não tem carne, pois é feita a partir de produtos vegetais, transformações, misturas e compostos. Isso tem um grande impacto ambiental, mas há alguém interessado em produzi-lo.
Isso significa que existem interesses económicos?
Há um grande negócio em que se inscreveram grandes multinacionais do setor alimentar. Existem estimativas de um negócio de um bilhão de dólares nos próximos anos. Existem também muitos negadores ricos e famosos ao longo desta linha. Por exemplo, Bill Gates, que tem dinheiro para punir e possui 110 mil hectares de plantações nos Estados Unidos, quer exigir que os governos dos países ricos obriguem a população a consumir carne artificial. No mundo, 800 milhões de pessoas passam fome, das quais 40.000 morrem todos os dias. Retirar de sua possível dieta tudo de origem animal me parece irresponsável.
Uma questão é saúde e outra é economia. Qual é o papel da produção animal nesta operação?
Seu papel económico e social é fundamental em 60% das famílias rurais, especialmente nos países avançados. Contribui para a subsistência direta de cerca de 1.700 milhões de pessoas 15% dos empregos no mundo estão relacionados à pecuária. Acho muito importante e os donos dos animais querem cobrar, alguns até colocam 2035 como a data em que a criação de vacas não é mais lucrativa. Agora também acontece que as vacas são responsáveis pela mudança climática quando são mais um elo da cadeia. E não é preciso falar apenas das vacas, mas dos ruminantes, dos quais existem 200 espécies no mundo. Tudo é ultrajante.
Você não acha que com suas avaliações terá que ouvir críticas ocasionais?
Estou ciente disso, mas não me importo, acho que tinha que falar essas coisas. Parece-me que há muito barulho na mídia, muita intransigência e um aspecto ideológico que a defende. O movimento animal é atormentado por muitas contradições e tudo o que eles dizem e gritam chega às pessoas.
A tourada é a terceira parte daquela "trilogia da malavenida" que ele menciona em seu livro.
A tourada sempre passou por momentos delicados, houve até grandes proibições papais e reais, mas sempre emergiu. Existem apenas 8 países no mundo onde a tourada é praticada oficialmente, então o nível de impacto económico e social no mundo é muito baixo. Envolvem-se porque têm interesse, porque é marcante e tem tanta força mediática que serve de propaganda para se tornarem visíveis na sociedade.
Ele faz um tour pelo que considera seis "boatos" que giram em torno da celebração da tourada. Um deles é o sofrimento do touro durante a luta.
O touro bravo é produto da mão do homem, pois assim o criou, senão seria um touro manso ou primo-irmão de uma vaca leiteira. Está cientificamente comprovado que o touro bravo, devido à sua fisiologia, é capaz de superar a dor durante a luta. É um animal diferente e original que surge do trabalho dos agricultores, que fazem a seleção do animal que produz comportamento na forma de bravura. O touro bravo é a maior contribuição que temos na Espanha para a zootecnia universal. Os animaistas dizem que touradas não é cultura, que é tortura. E isso não é verdade, é um lugar de honra em todas as artes.
Existem muitas vozes para proibir as touradas e festas populares. O setor taurino tem motivos para se preocupar?
Está passando por um momento delicado, sem dúvida, mas eles têm a obrigação de sair e contar em que consistem a tourada e o bravo touro. As touradas serão suspensas naturalmente no dia em que ninguém for à praça de touros. Se esse movimento conseguir convencer ou impor o medo, terá vencido. Se uma voz social barulhenta deixar claro que ser toureiro é politicamente incorreto, que já é, porque o público vai parar, mas as touradas não vão proibi-las. Existem muito mais fãs de touradas do que os animalistas pensam. Acima de tudo, existem muitas pessoas que amam a liberdade de fazer o que quiserem dentro da lei. E as touradas são legais.
NAS CITAÇÕES - "Os animais não têm direitos porque não têm obrigações. Eles também não sofrem, porque o sofrimento é algo exclusivo dos humanos " " A tourada tem tanto poder mediático que eles se envolvem para se tornarem visíveis na sociedade " " Há um grande negócio em torno da carne vegana que grandes multinacionais assinaram "
O AUTOR - Antonio Purroy Unanua é Dr. Agrônomo (Pecuária) e graduado em Produção Animal. Em 1990 ingressou na UPNA como professor da área de Produção Animal e em 1999 foi nomeado Vice-Reitor de Pesquisa e Transferência de Tecnologia. Tem desenvolvido ampla atividade de pesquisa e uma de suas linhas de estudo foi a produção de gado de combate.
Fonte: Diário de Navarra
